茶與咖啡並進的人生｜憑著一股「憨膽」種下阿里山咖啡！

台灣咖啡故事：嘉義縣梅山鄉鴻朋莊園

位在嘉義縣梅山鄉的鴻朋咖啡莊園

這裡總共有 700 顆咖啡樹，全都由阿鴻哥一個人親手照顧。

在種咖啡前，他們是一戶典型「呷茶米大漢」的茶農世家，阿鴻哥的父親種植了金萱與烏龍茶種，我們也與他們合作了二十幾個年頭。

偶爾常到上山看茶、試茶，了解茶園狀況，除了茶園，他們家也經營民宿，偶爾三五好友聚在一起泡茶、聊天、玩狗，可說是逃離都市遠離塵囂的好所在。

青農返鄉的轉變

阿鴻原先並不打算接下家裡的農務。

從小常在大半夜幫忙製茶，日夜顛倒，幾乎是製茶的日常。而他本想成為「大體修復師」，卻發現這份工作同樣需要熬夜，於是毅然返鄉，重新投入家裡的產業。

返鄉後，阿鴻向前輩買下咖啡苗，種下人生第一顆咖啡樹。那時的他，甚至不知道品種是什麼，連咖啡也沒喝過，只憑著一股衝勁，就一頭栽進這個咖啡大坑！

回想當時，他苦笑說：「我原以為咖啡的採收季正好在茶業的農閒期，可以補貼家用，哪裡知道咖啡比想像的更折騰人！」

在山上的日子沒有閒暇，除草、施肥、修枝等瑣碎工作，全都由他一手包辦，才一步步養出 700 顆咖啡樹。

我們原以為可以用「老爸種茶，兒子種咖啡」來形容他們家，但事實上，阿鴻兩邊並進，茶園與咖啡園都需兼顧，空閒時要再整理民宿、接待客人，他老掛著一句話：山上的事永遠忙不完（笑）

對他而言，茶葉承載了家族的記憶；而咖啡，則是他勇敢探索、開拓自我的舞台。

與浮洸豆屋契作的開端

簡言之，我們與鴻朋的合作，其實是從茶延伸到「咖啡」。
這份屬於父執輩的老友情，來到第二代身上，也將彼此累積多年的信任接續傳承。對浮洸來說，與鴻朋莊園的契作，不只是採購咖啡豆，更是開啟下一個世代的新篇章。

在我們與阿鴻聊到咖啡處理法時，他坦言三款處理法都無法割捨（即便他只有一個人在處理後製）。每一款都是他想嘗試、好好呈現的風味品項。

每次上山拜訪，總是看到他又添購新的沖泡器具，邊摸索、邊嘗試，玩的不亦樂乎！